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En una hora Ud puede preparar este exquisito y fácil dulce de leche en su receta mas tradicional teniendo cantidad como para 10 personas puedan llevarse para degustar.

Receta para preparar Dulce de Leche casero

Ingredientes y Utensilios para preparar Dulce de Leche casero
4 litros de leche
1,100 kg de azúcar
Chaucha de Vainilla Esencia de vainilla
1/2 a 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una cuchara de madera
Una Pailla de cobre olla o en su defecto una olla o cacerola anti adherente

Colocar la leche en un recipiente que sea anti adherente (por ejemplo, una olla o cacerola (preferentemende de cobre o una essen). Colocar la olla en un fuego suave, e ir agregando poco a poco el azúcar mientras revolvemos con una cuchara de madera.

Una vez bien mezclada el azúcar, agregar la chaucha de vainilla o la esencia de vainilla. Luego que rompió el hervor, agregar el bicarbonato. Remover constantemente sin detenerse hasta que la mezcla tome el color y consistencia deseado. Antes de apagar el fuego, poner una pequeña cantidad (una cucharadita) del dulce de leche caliente en un platito, esperar que se enfríe y probar si tiene la textura y consistencia que queremos conseguir.

Una vez que la mezcla esté, se debe apagar el fuego y dejar enfriar. Una vez tibio, se puede pasar a otro recipiente más cómodo. Esperar a que enfríe bien antes de colocarlo en heladera.

Secretos de preparar dulce de leche casero:
Se debe usar una olla anti adherente. La cuchara debe ser de madera. Se debe remover / revolver sin parar, suavemente, un movimiento constante. La leche debe estar fría. Después de cocinado, se debe dejar enfriar en un recipiente diferente a la olla antes de colocar en heladera. Consumir preferentementes antes de los 7 días de hecho.

En Qué podemos utilizar el dulce de leche casero que preparamos:
Relleno de Alfajores, panqueques con dulce de leche, helado de Dulce de leche, para acompañar un exquisito flan casero o simplemente para aplicarle desde el tarro de a cucharadas!!!

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